泉州鹹香肉粽如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
糯米 :750g
雞蛋 :4個
香菇 :100g
五花肉 :500g
蝦仁幹 :100g
粽葉 :60張
味精 :10g
醬油 :30g
鹽巴 :30g
花生油 :100g
粽子是人們在端午節非常喜歡吃的一種食品,也是每家每户都要備至的一種食品,粽子非常的香,而且香軟可口,我今天所説的是泉州的一種特色粽子,叫做全州鹹香肉粽,需要一些肉,以及其他的一些,東西配合着搭配非常的好吃。
主料
海蠣幹 :120g糯米 :750g
雞蛋 :4個
香菇 :100g
五花肉 :500g
蝦仁幹 :100g
粽葉 :60張
輔料
老酒 :10g味精 :10g
醬油 :30g
鹽巴 :30g
花生油 :100g
具體步驟
1.粽子葉用水煮熟
2.雞蛋煮熟去殼後,一粒分成四份
3.香菇、蝦米、海蠣和五花肉放入油鍋內,加入輔料炒熟備用
4.糯米加醬油、鹽巴、味精調勻備用
5.將粽葉折起來,按照 糯米—炒好的五花肉—蛋—糯米 的順序把粽子壓實後包起來
6.包好的粽子
7.放入高壓鍋中用涼水煮25分鐘(水要漫過粽子在鍋中的位置)
粽子放在高壓鍋煮時,水要漫過粽子在鍋中的位置。
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