#美食屋#菠菜簍如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

韭菜 ：100
小葱 ：30
姜 ：10
菠菜 ：500
雞蛋 ：5個
海米粉 ：50
麪粉 ：500

輔料

香油 ：適量
木耳 ：適量
油 ：適量
蘑菇粉 ：適量
鹽 ：適量
雞粉 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.這款包子是燙麪的，首先將4分之三的麪粉用沸水燙成面穗。

2.然後用適量的涼水將面和成麪糰。整個和麪水的用量為300ml。靜置一會就可以了。因為是燙麪，和好面已經很柔和了，隨時可以用。

3.和好面，製作餡料。涼鍋，涼油，放入5個雞蛋。

4.用鏟子快速將雞蛋打碎，將雞蛋炒熟。

5.放入海米粉（海米粉是用攪拌機提前打碎的）

6.和雞蛋一起煸炒均勻並炒出香味。

7.菠菜用水焯一下。

8.晾涼，切成碎末。擠出水分。

9.韭菜切碎。

10.木耳切碎。

11.小葱切碎。

12.姜切碎。

13.統統切碎的食材，放入超好的雞蛋碎中。

14.放入調料：蠔油，雞粉。蘑菇粉，鹽，香油調勻。

15.將麪糰做成餃子大小的劑子，要比餃子的皮乾的薄，裝入大餡，用手心捧着，轉圈捏好，封口即可。

16.這種包法可以裝大餡，就是沒有包子好看，卻很好吃。

17.包好的菜簍，放入蒸鍋，開鍋計時，5分鐘就好了。

18.特別的剔透，因為皮很薄，餡很大，特別的好吃。

烹飪技巧

因為餡、面都接近於熟了，又是素餡，所以開鍋後蒸5分鐘足以了。