紅豆圓子湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

紅豆 ：200

輔料

紅糖 ：適量
糯米粉 ：100

具體步驟

1. 紅豆淘洗乾淨；

2. 水沸後放入紅豆再次煮沸，繼續煮三五分鐘關火，浸泡半小時；

3. 糯米粉一點點加放清水和成光滑麪糰，靜置十幾分鍾；

4. 將糯米麪團搓成長條，揪成小段，團成圓子備用；

5. 開火繼續煮半個小時，加入紅糖，攪拌至紅豆沙軟爛；

6. 放入圓子煮熟即可。

烹飪技巧

1、紅豆煮沸後浸泡半小時，可以使紅豆更容易軟爛，並且省火；2、也可以將紅豆提前浸泡一夜；3、煮沸浸泡後的紅豆，一般煮半小時即可。根據我的經驗，新紅豆比較容易軟爛，如果是放置時間久的紅豆不太容易軟爛，可以多煮一會兒，不超過1小時。