健康美食烤肉飯如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

五花肉 ：400
米飯 ：4碗
雞蛋 ：4個
圓葱 ：1個
生菜 ：100
花生 ：50

輔料

奧爾良燒烤醃料 ：20
老抽 ：1小勺
料酒 ：1大勺
蠔油 ：1大勺
清水 ：1大勺
沙拉醬 ：適量

具體步驟

1.烤肉調料:奧爾良燒烤醃料20克、蠔油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺將五花肉切成1釐米見方的小肉塊；

2.放入盆中，再放入烤肉醃料拌均勻醃製30分鐘，最好放入保鮮袋冷藏過夜；

3.將烤盤鋪上錫紙，放入醃好的五花肉塊；

4.烤箱預熱下管180度，上管230度，放入中層烤制15分鐘，肉上面微微帶點焦色即可；

5.圓葱、生菜洗乾淨，花生準備好，一起放到菜板上；

6.先用刀都切成小塊，再混合在一起剁碎成小顆粒狀；

7.將米飯盛到大碗中，撒上厚厚的一層蔬菜花生碎，然後放上考好的五花肉丁和煎好的雞蛋，吃的時候擠上沙拉醬拌勻即可。

烹飪技巧

1、五花肉切得塊一定要小一些，這樣才容易入味，而且更容易烤熟，醃肉料也可以只用蠔油、老抽、料酒再加點鹽和辣椒粉拌勻，不過放了新奧爾良燒烤醃料味道和顏色更好；2、最好將烤好的五花肉丁和煎好的雞蛋，也混在蔬菜花生中放一點烤出來的五花肉油一起剁碎，這樣更入味更好吃更好吃；3、將剁碎的所有食材放到米飯上，擠上多一點的沙拉醬拌勻就能吃了，喜歡吃辣的再放一些辣醬。也可以放一些黑胡椒醬也很好吃。