家常的三柒熗鍋魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鱸魚（或者草魚） ：一條
粉絲 ：適量
花雕酒 ：適量

輔料

胡椒粉 ：適量
花椒 ：少許
香菜 ：適量
芹菜 ：少許

具體步驟

1. 把鮮魚洗乾淨，去內臟，魚肉起片、去骨，頭尾、骨、肉分開備用。盛菜碟以酸味涼拌菜和粉絲鋪底。

2. 魚頭、魚尾要“氽”熟（即把水燒開以後，放入鹽、胡椒、花雕一同煮熟）。放在粉絲之上。

3. 用鹽、胡椒、味精、豆粉混合料子，把魚片醃製3－5分鐘，並用開水煮成7成熟，盛碟。

4. 用少量油，分別把香菜、芹菜、肉末炒香，把花椒炒香，先後淋到魚上即可。