美味紅燒洋芋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
茴香 :2個
五香粉 :適量
料酒 :1/2勺
生抽 :2勺
老抽 :1勺
鹽 :少許
糖 :適量
味精 :少許
主料
小洋芋(就是土豆,最好選那種和湯圓差不多大小的) :適量輔料
幹辣椒 :2個茴香 :2個
五香粉 :適量
料酒 :1/2勺
生抽 :2勺
老抽 :1勺
鹽 :少許
糖 :適量
味精 :少許
1. 將洋芋洗淨後放入鍋中煮熟,晾涼
2. 鍋中倒上油,下幹辣椒,茴香煸出香味,倒入洋芋翻炒,然後倒入料酒,生抽,老抽,五香粉,糖,鹽炒一下,再倒入開水(約在洋芋的2/3出),蓋上鍋蓋,大火燒開轉中小火燒至,約5分鐘後開鍋翻一次,中間要觀察翻動,直到汁變的濃稠,洋芋的皮有點皺即可,出鍋前放味精
1.鹽要少放,因為老抽有鹹味了2.一定要燒夠時間,否則吃起來皮就沒有嚼勁3.這道菜涼吃才夠味
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