台山特色黃鱔飯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
台山晚造小農粘 :3兩
黃鱔 :1斤
薑末半斤 :適量
新會陳皮絲 :10g
紅棗絲 :5g
香菜末 :5g
葱白花 :30g
生抽 :適量
橄欖油 :30g
主料
泰國香米 :4兩台山晚造小農粘 :3兩
黃鱔 :1斤
薑末半斤 :適量
新會陳皮絲 :10g
紅棗絲 :5g
香菜末 :5g
葱白花 :30g
生抽 :適量
橄欖油 :30g
輔料
1. 先將兩種米洗淨後泡20分鐘後待用,再把活的鱔魚放血後整條與香米一起蒸熟。
2. 將煮熟的黃鱔拆肉,放入薑末,陳皮絲,紅棗絲一起爆香。加入到剛才和黃鱔一起煮好的香米飯上面,並拌均勻.
3. 拌好的飯再放火上小火煮1分鐘至聞到飯微焦味即可。
4. 在飯上撒上適量香菜、葱白花即可。
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