美味的糯米蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

家裏上次去買了一大的糯米回來做了幾次糯米煎餅和糯米排骨之後需要解鎖更加難度高的菜餚。今天就打算用糯米做一道糯米蛋糕，告訴大家不一定只有麪粉才可以做成的蛋糕就連糯米都可以做出來呢。步驟就和普通的蛋糕步驟一樣只是把普通的麪粉換成了糯米粉然後按照其原來的比例進行烘烤就可以了。

主料

糯米粉 ：240
雞蛋 ：6個
糖粉 ：170
牛奶 ：80
玉米油 ：80

輔料

泡打粉 ：8

具體步驟

1.準備材料

2.取一個小盆，把雞蛋磕入小盆裏。

3.取一個大盆燒熱一些水，把裝雞蛋液的小盆坐在熱水大盆裏，加入糖粉打發蛋液，3分鐘後把小盆移除熱水盆中，繼續打發蛋液。

4.當蛋液變得濃稠，滴下來的蛋液不會馬上消失時就可以停止攪打。

5.糯米粉和泡打粉混合，把糯米粉分成3次篩入蛋液中拌勻，每一次都要攪拌均勻。

6.把油和牛奶倒入一個大碗裏，加入少量的麪糊攪勻。

7.把油奶麪糊倒入糯米麪糊中攪拌均勻。

8.拌好的麪糊舀入紙杯中，七分滿，放入預熱好的烤箱中，180度烤30分鐘。

烹飪技巧

1、如果做的量大，糯米粉要分成幾次篩入，每一次都要攪拌均勻，當然小量做可以一次性加入。2、沒有紙杯的，可以倒入烤盤中烘烤。3、烘烤時間和温度依自家烤箱的性能而定。