好吃的老鵝糯米荷葉飯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

糯米自帶粘性，鵝肉特別鮮，荷葉也有一股清香味，今天我們要做的就是好吃的老鵝糯米荷葉飯。將米飯和鵝肉煮在一起用荷葉包起來，隨着時間的慢慢蒸煮，它們之間相互滲透，吃一口下去有讓你回味無窮，老年朋友可以少吃一點不利於消化喲。

主料

胡蘿蔔 ：60
老鵝肉 ：100
秋葵 ：適量
糯米 ：350
香菇 ：60
荷葉 ：1張

輔料

料酒 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
油 ：適量
先抽 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.老鵝去骨，切丁，用清水浸泡60分鐘，瀝乾.

3.糯米淘淨，浸泡60分鐘.

4.胡蘿蔔與香菇洗淨切丁.

5.秋葵洗淨，用開水焯一下，切片待用.

6.荷葉漂淨待用.

7.鍋裏油熱，放入薑末，鵝肉，加料酒，糖，先抽，老抽煸炒上色，

8.放入胡蘿蔔，香菇丁

9.煸炒勻，關火.

10.放入糯米

11.煸炒勻。

12.取蒸鍋，放入適量清水煮開.

13.在蒸屜上放入荷葉，把老鵝糯米放入荷葉裏，

14.把荷葉包住，用牙籤固定好。

15.大火隔水蒸20分鐘，小火蒸60分鐘，

16.關火，燜10分鐘，去掉牙籤，

17.撒些葱花攪拌一下.

18.連荷葉放入大盤，把荷葉慢慢捲起，用秋葵圍邊即可上桌.

烹飪技巧

1、荷葉要選長足的，太嫩的蒸不起，太老的不好包。2、老鵝比較鹹，鹽就沒有再放了。