誘人的原味戚風如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋清 ：4個
糖 ：40
檸檬汁 ：2滴

輔料

低筋麪粉 ：77
色拉油 ：30
鹽 ：適量
純牛奶 ：50
蛋黃 ：4個

具體步驟

1.把所有材料稱好後，把油和純牛奶打成表面看不到油星

2.把低粉倒入牛奶中

3.拌至無干粉狀

4.倒入蛋黃並快速拌勻

5.在蛋清中加入幾滴檸檬汁，把蛋清打發至中性發泡

6.取一半打發的蛋白霜拌勻

7.把拌好的蛋白霜倒入蛋白霜中翻拌勻

8.烤箱預熱後放倒數第二層上火130度，下火150烤40分鐘後，上火150度，下火170度烤15分鐘表面上色

烹飪技巧

烤箱一定要預熱到一定的温度，不然蛋糕很容易沉底