誘人的八寸戚風如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麪粉 ：80
玉米油 ：40
牛奶 ：40

輔料

雞蛋 ：5個
糖 ：90

具體步驟

1.準備好材料

2.蛋清蛋黃分離

3.蛋黃里加入30G糖攪拌均勻

4.繼續加入玉米油攪拌均勻

5.加入牛奶攪拌均勻

6.篩入80G低筋麪粉(沒有低筋麪粉的可以用1：4的玉米澱粉和麪粉配)

7.攪拌均勻不要畫圈攪拌要翻伴

8.蛋清用打蛋器打到發泡放第一次糖

9.蛋清打發的時候放三次糖

10.蛋清有明顯的紋路的時候提起打蛋器有個尖尖角蛋清就打發好了

11.放一半蛋清在蛋黃糊裏攪拌均勻把蛋黃糊倒入蛋白盆裏攪拌均勻

12.攪拌均勻的麪糊

13.倒入模具，放入預熱好的烤箱150度60分鐘

烹飪技巧

倒入麪糊要振幾下振出大的氣泡