美味的枸杞子八寸戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

美味的枸杞子八寸戚風蛋糕，這是一道非常美味的點心。蛋糕吃起來非常的鬆軟可口，而且口感軟綿。枸杞是一種營養價值非常高的食材，具有補血的功效，用來做蛋糕味道非常的獨特，還能起到點綴的作用。這樣的蛋糕非常的健康營養，而且口感豐富。

主料

低粉 ：適量
玉米油 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

檸檬汁 ：適量
鹽 ：適量
枸杞 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

枸杞10g，洗茶後用開水浸泡起來，可以泡一杯，剩餘飲用

把蛋白蛋黃分開蛋黃里加入10克白砂糖，鹽，色拉油，30克泡好的茶水，用手動打蛋器攪拌均勻

把低筋麪粉過篩，放入蛋黃液中，我同時又加了茶中的幾粒枸杞子，拌勻

蛋白用電動打蛋器打至呈魚眼泡狀，加入幾滴檸檬汁和剩下40克白砂糖的1/3。繼續攪打至蛋白泡呈肥皂泡沫般，加入1/3的白砂糖，接着攪打至蛋白比較濃稠表面出現紋路時，把最後的1/3白砂糖加進去，直至打成乾性發泡

取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊裏，輕輕的用刮刀上下攪拌均勻再取三分之一蛋白霜如此翻拌

最後倒回蛋白容器裏，同樣用切、拌的方式拌勻

倒入蛋糕模具裏，端起來上下輕輕的震幾下，再放在台面上稍用力震幾下，再端起來左右晃幾下，這樣把裏面的氣泡震消掉，表面看上去比較平整

可以再放入幾粒枸杞子

烤箱預熱165度，模具放入中層，烤30分鐘左右