家庭自制黑芝麻糊如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

炒香黑芝麻 ：2杯
糯米粉 ：1/2杯
冰糖 ：適量
烤香杏仁片 ：少許

輔料

具體步驟

1. 將自制炒香黑芝麻用料理機分批打碎，倒入鍋中，加入3-4份左右量的清水，一邊加熱一邊用勺攪勻；

2. 撰寫製作步驟

3. 將糊漿用濾網過濾出渣質後（如果喜歡顆粒口感的此步驟可略）再次煮開

4. 加入適量冰糖，轉小火熬煮至香濃轉稠濃；

5. 將糯米粉用清水調勻，緩緩淋入鍋中，用勺攪動

6. 勾芡至濃稠狀即可，盛出撒上少許烤香杏仁片即可。

烹飪技巧

黑芝麻糊自古以來都是民間秋冬季節傳統的養生佳品，補充熱量、滋養體膚、烏潤頭髮，抗衰減皺。黑芝麻糊的主要原料是黑芝麻，黑芝麻含有豐富的營養物質，其味甘、性温，有補血、潤腸、通乳、養髮等功效，尤其適合婦女食用。此外，芝麻中含有蛋黃素、膽鹼、肌糖都營養素，即使多吃也不易發胖，因而也適合節食減肥人士。