椰漿餐包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

高筋麪粉 ：210
牛奶 ：60
椰漿 ：60
酵母 ：3
雞蛋 ：18
糖 ：30
鹽 ：4
黃油 ：24

輔料

具體步驟

1. 把中種裏所有的原料和成一個光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放在温暖的地方進行基礎發酵，直到麪糰發至2-2.5倍大（也可放到冰箱冷藏室冷藏發酵10小時，可根據室温及自身時間情況進行選擇）。

2. 把中種麪糰取出，與主麪糰中除黃油以外的所有原料混合。

3. 揉至擴展階段後加入黃油，揉至完全階段，此時麪糰可拉出一層透明的薄膜。

4. 處理好的麪糰蓋上保鮮膜，室温鬆弛30分鐘。

5. 排氣、分割，繼續蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

6. 因為做成圓形的小餐包，因此不必再特別進行整形。最後發酵後入預熱180度的烤箱。

7. 烤焙：預熱180度，中下層上下火35分鐘，中途要看一下烤焙情況，頂部上色後加蓋錫紙。