自己做的芝士厚蛋燒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

火腿片 ：20
雞蛋 ：200
芝士 ：5

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.雞蛋打散，用打蛋器器攪打均勻

2. 在蛋液中加入2勺温水的量，繼續攪拌均勻

3.切碎的葱花加入蛋液中

4.再加入切碎的火腿丁

5.加入1/4勺食鹽

6.將所有的混合物攪拌均勻備用

7.芝士切丁備用

8.將平底鍋刷一層薄油，倒入1/3的蛋液晃動鍋子讓其均勻攤開

9. 小火慢煎蛋皮，待快凝固時，撒一層芝士丁

10. 從一頭慢慢的將蛋皮捲起

11. 卷好的蛋皮推到右邊

12. 在蛋卷的左邊部位在刷一層薄油，倒入1/3的蛋液，待蛋皮快要凝固時，撒一層芝士丁

13. 在蛋卷的左邊部位在刷一層薄油，倒入1/3的蛋液，待蛋皮快要凝固時，撒一層芝士丁

14. 按照此步驟，用完剩下的1/3的蛋液，撒芝士粒，再次捲起

15. 最後卷好的蛋皮，切塊裝盤，可以根據個人喜好淋點番茄醬等

烹飪技巧

火腿丁加入到蛋液中，容易沉澱在盤底，所以在倒蛋液煎制時，一定要將蛋液攪打均勻，這樣每次倒出來的蛋液裏才會有火腿丁；整個煎制過程中，務必使用小火，以免受熱不均勻，上面的蛋液還沒有凝固，下面的蛋皮已經焦掉；蛋皮捲起的過程中，可以藉助木鏟或者勺等工具，方便捲起以免燙傷手指；乘熱吃效果最佳。