自己做的芝士炸薯丸如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅薯 ：2根
芝士塊 ：100
糯米粉 ：200
白糖 ：80

輔料

油 ：適量

具體步驟

1.準備食材：紅薯、糯米粉、白糖、芝士。

2.紅薯和紫薯去皮洗淨，切薄片。

3.在蒸鍋上隔水蒸熟。（12分鐘左右）

4.芝士塊切條，再切成大粒。

5.用保鮮紙密封，再放進冰箱急凍格防止融化。（用時再取出）

6.蒸好的紅薯倒進盆裏，用壓泥器搗爛，趁熱加上白糖、糯米粉。

7.揉成大面團（多揉幾遍，吃起來筋道些）

8.分成一個個同樣大的小球。

9.用拇指在中心按扁，形成一個小窩，放入芝士粒。

10.四邊包起來，收口。

11.鍋裏放適量油燒熱。

12.油起小泡時，放下包好的紅薯丸，調成中火炸8分鐘左右。

13.炸至紅薯丸表面焦黃色，撈起即可。

14.用廚房專用吸油紙、吸乾多餘的油分。

15.即可開吃，軟糯的一碰就變形。

烹飪技巧

紅薯儘量切薄片蒸容易熟，搗爛紅薯後再加糯米粉，邊加邊攪拌，如果太濕就加多一點糯米粉，太乾可以加少許開水攪拌。因是兩種顏色的紅薯做的，色澤有些暗淡，最好用一種顏色的紅薯來做，出品更漂亮。