好吃的司康如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

司康是一種烤制金黃顏色的烤餅，最開始的形狀是三角形，隨着麪點的發展，現在圓形的更適合年輕人吃食的外觀觀感。富含熱量的甜絲絲的司康，咬上一口，外皮酥香，內裏奶香濃郁，如果再根據自己的喜歡加入果醬味道就更美味了。

主料

低筋麪粉 ：100

輔料

細砂糖 ：15
牛奶 ：45
鹽 ：2
黃油 ：25
全蛋液 ：15
泡打粉 ：4
紅豆 ：50

具體步驟

1.準備好材料

2. 低筋麪粉和泡打粉、鹽混合過篩

3. 把糖、軟化的黃油和過篩的麪粉混合，用手搓至黃油與麪粉完全混合均勻

4. 搓好的麪粉呈顆粒的狀態。在麪粉里加入全蛋液、牛奶，揉成麪糰

5. 倒入紅豆，輕輕揉一下

6.揉好的麪糰表面光亮，不黏手。麪糰不要過度揉捏，以免麪筋生成過多影響成品的口感。 用擀麪杖把麪糰擀成2CM厚的麪皮。在麪皮上壓出模形

7. 把壓好餅排入烤盤，在表面刷一層蛋液

8.放入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可

9.新鮮出爐

烹飪技巧

麪糰不要過度揉捏，以免麪筋生成過多影響成品的口感。