自制早餐鹹麪包如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
高筋麪粉 :200
低筋麪粉 :30
黃油 :20
白糖 :10
葱花 :適量
鹽 :適量
早餐鹹麪包,是一道簡單的家常菜。這一道菜用料並不複雜,製作過程也較為簡單,但是做得好的話,卻能後做到色香味俱佳。而更為重要的是,這一道菜不僅美味可口,而且也具有一定的營養價值,因此能夠在帶來美味體驗的同時,更能補充我們人體所需的營養。實在是一個不錯的選擇。
主料
酵母 :3高筋麪粉 :200
低筋麪粉 :30
黃油 :20
白糖 :10
輔料
油 :適量葱花 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.酵母温水溶化,慢慢進入麪粉中攪拌成鱗片狀再揉至光滑。
2.麪糰的濕度;剛開始揉麪團是有點粘手,加入10g白糖揉10分鐘左右面團很光滑。
3.用冰箱帶裝好麪糰放冰箱保鮮層30分鐘取出。
4.加入軟化的黃油繼續揉至擴展階段。(出手膜)
5.加入適量鹽揉一會,揉好的麪糰分4小擠。
6.放入模具進行發酵到2倍大,塗蛋液灑點葱花。
7.烤箱200度預熱放中層,上下火170度烤20分鐘。
8.火候時間僅供參考,按各自的烤箱調整。
1、鹹麪包中含有很多營養物質,味道偏鹹,能夠使人有食慾。早餐可配搭牛奶食用。
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