羊蠍子火鍋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊蠍子 ：3斤
小羊腿兒 ：3根兒

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
草果 ：適量
肉蔻 ：適量
冰糖 ：適量
紅糖 ：適量
小茴香 ：適量
丁香 ：適量
良姜 ：適量
幹辣椒 ：適量
桂皮 ：適量
甜麪醬 ：適量
料酒 ：適量
紅曲粉（米） ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
香葉 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1. 將羊蠍子用涼水浸泡一個小時，之後用涼水焯一下，撈出

2. 鍋中倒入可蓋過羊蠍子的水，放入所有調料，水開口後方焯好的羊蠍子和羊腿，中小火兒慢燉，直到爛為止，中間可以嚐嚐鹹淡。若口重可以再放些鹽。即可

3. 成品