全奶油土司如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：280
雞蛋 ：一個
淡奶油 ：90
白糖 ：40

輔料

水 ：20
鹽 ：2
酵母粉 ：4

具體步驟

1. 麪包機裏放入上面所有的原料後開啟發麪或者揉麪或者任何一個程序開始揉麪；

2. 麪包機揉麪大概15分鐘後停機就要重新啟動揉麪程序繼續揉15分鐘；

3. 如果麪糰還沒有出膜，可以讓麪包機再揉10分鐘左右；

4. 加蓋或者蓋上保鮮膜讓麪糰冰箱冷藏（温度設定為5度）發酵24個小時；

5. 把發酵好的麪糰放在案板上，排氣，蓋上保鮮膜醒半個小時；

6. 把一個麪糰切分成三等份（我這裏是兩個麪包的量，所以是六份）；

7. 取一小塊麪糰，擀開，向中間摺疊後再擀開後摺疊起；

8. 把整形摺疊好的麪糰放入土司盒，蓋上保鮮膜重新放回冰箱冷藏室；

9. 在冰箱裏冷藏發酵48個小時後拿出回温讓麪糰再長高到土司盒三分之二處；

10. 烤箱預熱180度，土司盒連同烤網放入烤箱下層烤30分鐘，中途要加蓋錫紙；

烹飪技巧

冷藏發酵後烤，脹裂度沒有室温下發酵那麼劇烈，但是已經還可以了啊！最左邊錫紙估計中途掉了，有點焦了，留下了點小遺憾！