打滷麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪條 ：適量
蒜薹 ：適量
木耳 ：適量
黃花菜 ：適量
鹹菜丁 ：適量
豬肉丁 ：適量
香菇丁 ：適量

輔料

葱薑末 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1. 將黃花菜以及黑木耳用温水泡發，切成小丁，將蒜薹洗淨也切成小丁，鹹菜以及豬肉均切丁

2. 將豬肉丁放少許澱粉上漿

3. 將鍋中放油，將葱薑末放入鍋中爆香，放入豬肉丁快速翻炒，待肉丁變色時放入少許料酒以及醬油

4. 依次放入木耳丁，黃花菜丁，香菇丁，蒜薹丁，鹹菜丁

5. 將各種材料在鍋中翻炒一會，待材料炒透時放入適量的水（水可以稍稍多一點，但是不可太多，太多的話就成了煮菜了），用大火稍燜一會

6. 待鍋裏的菜熟以後，放少許的鹽（鹽千萬不可多放，因為有了鹹菜在裏面，一定要自己嘗着放），味精，胡椒粉

7. 用適量水澱粉勾欠，一定要有湯汁在裏面，否則的話滷會太乾，嚴重影響打滷麪的口味

8. 最後淋香油出鍋即可

9. 將做好的滷放到一邊。

10. 麪條的做法我就不詳細介紹拉，煮好麪條淋上滷即可