有趣的薰魚如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草魚 ：250

輔料

油 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
小葱 ：適量
綿白糖 ：適量
大料 ：適量
桂皮 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.草魚洗淨切塊。

2.草魚放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、葱段和薑片抓勻醃製4小時以上。

3.將醃好的魚放入漏勺裏。瀝乾醃料。

4.鍋中油温3成熱，放入魚塊以中火炸熟撈出。

5.待油温升至七成熱時，將魚塊逐一復炸，至魚塊表面呈金黃色。

6.鍋中適量油，將葱姜，大料，桂皮爆香。

7.將碗汁倒入，加入適量鹽、糖燒開。

8.倒入炸好的魚塊，大火收汁即可。

烹飪技巧

白糖要多加點，這樣味道會更好。