味道不錯的大盤雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞腿 ：500
土豆 ：500

輔料

大蒜 ：適量
八角 ：適量
紅燒醬油 ：20ml
豆瓣醬 ：15
葱 ：兩根
姜 ：兩片
鹽 ：適量
油 ：適量
麻椒 ：適量
大紅袍 ：20
乾紅辣椒 ：10

具體步驟

1.準備材料，土豆去皮，葱和乾紅辣椒切段，薑切片，大蒜是完整的蒜瓣就可以

2.雞腿和土豆改刀成塊狀

3.雞塊焯水（水開後，放入雞塊焯15秒左右就可以了)後撈出

4.鍋中加適量的油，加入豆瓣醬翻炒，炒10秒左右倒入所需配料，葱薑蒜，麻椒（花椒也可以）八角和乾紅辣椒，炒出香味

5.加入焯好水的雞塊翻炒

6.加入土豆塊翻炒，根據自己的喜好適量的加入醬油

7.翻炒上色後加入水，高湯更好，水莫過食材就可以

8.鍋裏的湯汁燒開後加適量的大紅袍，鹽的話根據口味放，因為豆瓣醬還是很鹹的

9.等湯汁收的差不多了就可以裝盤出鍋了

烹飪技巧

做菜的話，鹽最好在菜品將要熟的時候加，這樣會減少人體對鹽的過多攝取