五味鵝如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

五味鵝顧名思義是用到了五種佐料才導致鵝的味道吃起來有五種味道，每一口都給人們帶來別樣的驚喜，美好的滋味驚爆人們的味蕾，而且鵝肉含有豐富的蛋白質可以增強人體的免疫力，還在等什麼呢，真的是一道很棒的菜餚呢！

主料

鵝 ：1200g

輔料

油 ：適量
米酒 ：適量
米醋 ：適量
生抽 ：適量
冰糖 ：適量
清水 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

鵝收拾乾淨，為了方便翻面，泡到汁，切成兩大塊了。

鵝塊冷水下鍋，焯一下水再撈起過涼水洗淨，瀝乾。

鍋裏放底油，下薑片煎香出味。

加入鵝黃也煎香一面，主要是皮的部分。

然後淋入米酒一杯，嗆鍋出香味。

續加入生抽，米醋，冰糖和水。

大火煮開後小火燜煮約40分鐘左右，收汁。

撈起稍放涼砍成裝碟，把煮鵝的汁也淋一下在表面即可。

烹飪技巧

鵝肉的髒東西要進行去血污之後才可以進行烹飪。