好吃的酸甜三色吐司如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :1個
酵母 :4
高筋麪粉 :250
鹽 :1
白糖 :50
黃油 :20
抹茶粉 :適量
葡萄乾 :20
杏幹 :20
蔓越莓幹 :20
酸甜三色吐司這個土司和平時土司相比,更加有創意,是由三個顏色紅綠黃的土司編成麻花形狀所做的。且每個土司裏都夾了果仁,如蔓越莓,杏乾和葡萄乾,使得土司吃起來香香脆脆,酸酸甜甜,不但增加了營養,而且使得土司口味更佳,在家裏可以做給小朋友吃。
主料
牛奶 :120雞蛋 :1個
酵母 :4
高筋麪粉 :250
鹽 :1
白糖 :50
黃油 :20
輔料
紅曲粉 :適量抹茶粉 :適量
葡萄乾 :20
杏幹 :20
蔓越莓幹 :20
具體步驟
1.除黃油外所有材料混合,連摔帶揉至擴展階段
2.加入軟化的黃油繼續連摔帶揉至拉出手套膜。
3.分成三份,取一份加入紅曲粉揉均勻至出膜狀態。
4.再取一份加入抹茶粉揉出手套膜
5.三份分別揉圓蓋蓋發酵
6.準備果乾,洗淨,杏幹切丁
7.發酵至兩倍半大小,用手指戳不塌陷不回縮,發酵完成
8.取原色麪糰擀開
9.疊三折再擀開
10.鋪上杏幹
11.捲成長條
12.紅色麪糰疊三折再擀開,鋪上葡萄乾捲起來
13.綠色麪糰同樣操作,鋪上蔓越莓捲起來
14.三根細長條並排放,編成辮子,收口輕輕捏合。
15.放入吐司模蓋蓋發酵
16.發酵至八分滿,烤箱預熱180度45分鐘。
17.為避免上色過重,10分鐘加蓋錫紙。烤熟倒扣脱模。
18.怕天黑還熱的就切開看裏邊了,切面不太漂亮。
19.早晨把女兒吃剩下的一塊切開,果然涼了之後切吐司,切面看起來很不錯。
無
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