誘人的千層蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

吃貨寶寶們最喜歡的甜品非千層蛋糕莫屬了。但是寶寶們又懶得大老遠跑去外面的蛋糕店買，而且價格也不算便宜。那現在小編要教大家如何在家利用烤箱製作千層蛋糕哦，千層蛋糕的重點在於，各種材料的比例要掌握好，還有烤箱熱度時間。相信寶寶們跟隨小編的腳步，多做幾次一定會做出美味的千層蛋糕的。

主料

色拉油 ：7g
細砂糖 ：15g
雞蛋 ：2個
牛奶 ：250ml
黃油 ：25g
低筋麪粉 ：100g

輔料

淡奶油 ：125ml
香草豆莢 ：半根

具體步驟

1.低筋麪粉過篩，加入雞蛋、黃油、色拉油、糖，用蛋抽邊攪拌邊逐步加入牛奶，把麪糊攪拌均勻。

2.將麪糊過篩後封上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘後取出。

3.在平底鍋內刷入一些油，中小火加熱，舀一勺麪糊攤入鍋中。待餅皮邊緣微微翹起時就可以用鏟子將餅皮剷起來翻面，稍微煎個1、2分鐘掀起來看一下若是底部有金黃色紋路就可以取出放涼了。

4.做完的餅皮一張疊一張得攤着就可以了。切記最後一張皮只要煎單面，這樣放在蛋糕最上面會比較整潔漂亮。若怕餅不熟你可以煎得久一些。

5.剖開豆莢用刀背刮出香草籽，將所有材料倒入碗中，下面放一個加了冰塊的大碗。在低温狀態下奶油更容易打發。

6.用蛋抽迅速攪拌打發，直至奶油體積膨大，並出現明顯的紋路即可。

7.用蛋抽迅速攪拌打發，直至奶油體積膨大，並出現明顯的紋路即可。

8.此步驟反覆，直至鋪上那張單面煎的最漂亮的餅皮，千層蛋糕就完成了。放入冰箱冷藏約1~2小時後再拿出來切，切口就非常漂亮了。

9.吃不完的可以像這樣拿個保鮮盒倒扣放入冰箱冷藏，但是要儘快吃掉哦！

烹飪技巧

PS：中間紅色的是豆沙泥，家裏正好有貨我就抹了兩層增加風味和豐富色彩，如果有應季的水果你也可以切薄片間隔幾層的放置。