美味骨湯茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

新鮮富含維生素的茄子，多食用可以美容養顏，加入香濃的骨湯一道烹飪，色澤鮮亮誘人，口感清甜鮮香，讓人回味無窮。香氣濃郁使人胃口大開，搭配着香噴噴的米飯食用更是風味十足。骨湯茄子製作方法簡單快捷，食材簡單易購。喜愛美食的朋友自己試試。

主料

骨湯 ：200
茄子 ：500

輔料

蒜 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
豆瓣醬 ：適量
青椒 ：適量
洋葱 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

茄子幹用清水沖洗一下，再用水浸泡10－20分鐘，撈出擠幹水分備用；蒜切片，洋葱切絲，青椒切絲，香菜切段備用；

炒鍋注油，三成熱時入蒜片爆香，再下茄子乾煸炒透；放入骨湯（骨湯不必化凍可以直接入鍋），再放適量清水，至稍沒過茄子幹，燒沸後轉中小火煨至湯將盡時，放入豆豉辣醬和少許鹽煸炒勻，最後入入辣椒絲和洋葱絲炒勻，關火撒香菜段即可。