爽口的雞腿燉蘑菇的做法如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蘑菇清爽，爽口，是一種很美味的素菜，雞腿是全雞中最結實的部位，兩者的結合可以説是完美搭配，葷素搭配，並且雞腿也十分好吃，雞腿燉蘑菇的做法是我家裏最常吃雞腿的吃法，因為蘑菇吸收了雞腿煮出來的汁，所以不管是雞腿還是蘑菇都特別好吃。

主料

雞腿 ：750
蘑菇 ：360
土豆 ：360

輔料

油 ：適量
花椒粉 ：1/4勺
葱 ：8
姜 ：8
蒜 ：8
香葉 ：3片
桂皮 ：1段
鹽 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：2小勺

具體步驟

將雞腿洗淨，剁成塊狀。

葱切長段，蒜切片，薑切片。

鍋中放入適量油，油温升高後放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味後放入雞腿塊，翻炒。

炒至肉色變白，倒入開水，放入香葉、桂皮，大火燒開。

撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉小火，燉15分鐘。

土豆去皮，洗淨，切滾刀塊。

打開鍋蓋，放入土豆、鹽、生抽、糖，攪勻，加蓋繼續燉15分鐘。

蘑菇去蒂，撕開成條，洗淨。

另取一鍋，倒入適量水，燒開後放入蘑菇、料酒、鹽適量，煮3分鐘左右至蘑菇熟。

撈出蘑菇，用温水沖洗乾淨。

打開鍋蓋，放入蘑菇，加蓋繼續燉10分鐘左右至食材全部熟透。

轉大火，將湯汁收至自己喜歡的程度，盛出即可。