菠菜掛麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：500
雞蛋 ：兩個
菠菜 ：40

輔料

鹽 ：6
水 ：180

具體步驟

1. 40克菠菜放入攪拌器加入180克水打勻；

2. 過濾後得到150克的菠菜汁；

3. 容器裏放入500克麪粉，6克鹽和兩個雞蛋；

4. 慢慢加入150克菠菜汁攪拌；

5. 把麪粉揉成一個很乾的麪糰後餳20分鐘；

6. 把麪糰分割成兩塊，用擀麪杖壓幾下，讓其變薄點好壓面；

7. 把壓的薄一點的麪糰放入麪條機先用一檔反覆碾壓到成形；

8. 把麪條機調到兩檔和三檔反覆碾壓至少5次；

9. 在麪皮上撒上面粉，兩邊都要撒；

10. 把麪皮放入出面口，麪條就做好了；

11. 做好的麪條掛在一個杆子上，放在陰涼處，麪條會不斷變幹；

12. 到麪條摸上去有點乾的時候（5個小時左右）就可以把麪條剪斷，放在乾淨的紙或者棉布上，晾放兩天左右就可以收納起來了。