圖解-好吃的餛飩餡這樣做一口氣能吃十個

餛飩作為一種麪食，廣受大家的喜愛。餛飩好吃的關鍵，一個在於餛飩皮，另一個在於餛飩餡。對於上班族來説，平時不忙的時候，提前包好餛飩，放在冰箱冷凍保存，等到忙的時候，拿出來簡單一煮就能填飽肚子了。我比較喜歡香菇和胡蘿蔔搭配豬肉，因為豬肉油膩，香菇幹能夠很好的吸油脂，而胡蘿蔔略帶甜味，讓餛飩餡的口感更佳。

主料

豬肉 ：半斤

輔料

胡蘿蔔 ：適量
香菇幹 ：適量

詳細步驟：

第一步

把香菇幹放入熱水中浸泡半個小時。

第二步

豬肉餡提前拿出解凍。

第三步

胡蘿蔔洗乾淨去皮，擦成絲。

第四步

胡蘿蔔絲剁成末。

第五步

香菇洗乾淨，剪去香菇根。

第六步

香菇剁成末備用。

第七步

將肉餡和胡蘿蔔末、香菇末倒入大盆中。

第八步

加入鹽、生抽、耗油、五香粉和菜籽油，加入少量水，順時針攪拌均勻。

烹飪技巧：

和肉餡的時候，加點水攪拌，讓肉餡口感更嫩。