五香豬肝如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

五香豬肝是一道鹹香濃鬱的家常菜，和着香料的香味、配合着鹽香，非常好吃，同時豬肝富含多種維生素，老少皆宜。豬肝中還含有豐富的礦物質元素，對心血管疾病有很好的預防效果，五香豬肝也可以涼拌，配上香菜、洋葱等味道更佳。

主料

豬肝 ：300g

輔料

鹽 ：適量
大料 ：適量
生薑 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量
桂皮 ：適量
香葉 ：3片
肉豆蔻 ：適量

具體步驟

1.把豬肝化開

2.切片

3.下開水鍋裏焯一下

4.撈出把第一遍水倒掉

5.加入清水加料酒

6.將上述調料裝在料盒裏

7.放入香葉蓋上蓋子放在鍋裏

8.薑切片放在鍋裏

9.小火煮熟加鹽撈出即可。

烹飪技巧

焯豬肝第一遍的水要倒掉，在換清水滷豬肝才好吃。