好吃的鮮蝦土豆泥如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鮮蝦土豆泥是用鮮蝦和土豆做成的，黏黏的土豆泥還有嫩勁的蝦肉，好吃得不得了。先把土豆切片，在鍋裏蒸二十分鐘。然後壓成土豆泥，壓細膩一點會比較好，混入蝦尾，然後把蝦尾放入雞蛋和麪包糠的糊糊裏，拌勻，放到鍋裏炸。炸好後蝦的外層香脆無比，內層的肉質又嫩又滑，真的很好吃。

主料

活蝦 ：6個
土豆 ：1個

輔料

油 ：適量
味椒鹽 ：適量
麪包糠 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.將土豆洗乾淨。

2.土豆去皮，切薄片，上鍋蒸20分鐘。

3.將土豆片壓成泥，加入胡椒粉、鹽，拌勻。分成6等份。

4.準備好1個雞蛋（打散）、麪包糠。

5.將蝦去頭去殼，去蝦線，尾部留着，在蝦的腹部割一刀，拉直，避免在炸時變彎曲。

6.我用鍋蒸的，土豆泥有點濕，若用微波爐叮熟的比較幹，好包。取出一份土豆泥，攤平，放上鮮蝦，裹好（最好不要裹太厚，怕不容易炸熟）。

7.將包好的蝦團放蛋液裏沾上蛋液，再沾上面包糠。

8.油鍋倒油、加熱，待油温6成熱時放入鮮蝦土豆餅。

9.炸熟後撈出，控油。

10.配上沙拉醬或番茄醬，非常美味！

烹飪技巧

1、土豆泥不宜弄得太稀，方便造型。2、裹土豆泥時不要太厚，怕不容易炸熟。