紅豆泥如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

紅豆泥是將紅豆事先洗淨後加水泡發，經過長時間的浸泡之後，放入鍋中加入少量的水繼續煮，待煮爛之後取出，將其用工具打至成為泥狀，隨後再放入鍋中與融化後的紅糖一起，用高温將其炒幹，等到水分完全去除之時，一道美味可口，營養豐富的紅豆泥便製作完成了。

主料

紅豆 ：200g

輔料

水 ：適量
白砂糖 ：適量

具體步驟

1.1.紅豆洗淨後，用清水泡發。

2.2.鍋裏放入適量的水煮開紅豆。

3.3.撈起紅豆洗淨（去豆腥味）。

4.4.再次用水泡發紅豆一夜。

5.5.泡發過一夜的紅豆，鍋里加入適量的水再次煮至水開。

6.6.水燒開後轉小火煮至紅豆軟糯。

7.7.用砂糖拌勻紅豆，醃製一夜（或在鍋上蒸至糖溶化）。

8.8.將放涼的紅豆放入保鮮袋裏用擀麪棍輔助碾成紅豆泥即可。

烹飪技巧

【CSY温馨提示】1.將紅豆煮得足夠粉糯，碾成豆泥就會更容易。2.無須擔心豆子會煮開花。