家常菜三杯雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

三杯雞，聽起來就是一道很滋補的菜餚哦。三杯雞，有着黃嫩嫩的顏色，味道很香，又帶着一股酒味。可以説是一道男女老少皆宜的一道菜。現在小編有獨門祕方，可以讓各位在家也能吃上美味好吃的三杯雞哦。廢話不多説，就由小編帶領親們一起做吧。

主料

三黃雞 ：1只

輔料

香油 ：40g
雞精 ：適量
啤酒 ：330ml
鹽 ：適量
生抽 ：30g
姜 ：適量
食用油 ：60g
老抽 ：30g
葱 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.準備好一杯油（100克），一杯醬油（50克），一杯啤酒（330ml）。

2.切好葱、姜、蒜。

3.冰糖。

4.熱鍋油温八成熱下入葱白、薑片、蒜爆香。

5.下入雞塊、冰糖炒至冰糖融化，雞塊微黃。

6.倒入醬油炒至上色。

7.倒入啤酒，我這裏剛好一隻雞，一罐啤酒的量剛好沒過雞塊，酒的量要根據雞塊的多少來調節哦！

8.大火燒開轉小火燜至30分鐘左右，雞肉的軟糯成都隨各位親的喜好，來定燜制的時間哦。

9.大火收汁裝盤，撒上葱花即可。如果有羅勒就要在收汁的時候放入羅勒，蓋蓋燜十來分鐘再出鍋，味道會更香呢。

烹飪技巧

三杯雞跟普通的紅燒雞差不多做法，關鍵就是隻用三杯汁燜燒，全程不加一滴水！