鐵鍋蛤蜊雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.48W次
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
葱姜、青椒、紅尖椒、香菜 :適量
生抽、老抽、料酒 :適量
眾所周知,雞肉是營養價值高的食品,含有優質高蛋白,關於雞肉的做法更是多種多樣,數也數不清。今天介紹的鐵鍋蛤蜊雞真是讓人耳目一新,把雞肉和海鮮蛤蜊搭配在一起,巧加食材佐料,以至於營養價值更上一層樓。既有雞肉的美味,又有海鮮的鮮美,深受美食者喜愛。
主料
仔雞、蛤蜊 :適量葱姜、青椒、紅尖椒、香菜 :適量
輔料
花椒、八角、鹽 :適量生抽、老抽、料酒 :適量
具體步驟
仔雞、蛤蜊:適量。葱姜、青椒、紅尖椒、香菜:適量。
花椒、八角、鹽:適量。生抽、老抽、料酒:適量。
將雞切塊後用清水浸泡片刻,用開水焯透。
蛤蜊洗淨後,用鹽水緩沙備用。
青紅椒切菱形塊,香菜切段,葱姜切好備用。
熱油鍋將雞塊爆炒。
加入料酒、花椒、八角和葱花薑片翻炒。
倒入生抽和老抽及少許糖。
添入適量的水,大火煮開,小火慢燉15-20分鐘。
加入青紅椒翻炒均勻,將蛤蜊放到湯汁中煮至開口,根據口味放少許鹽。
放上香菜關火即可。
蛤蜊煮時要掌握好火候,蛤蜊開口即可,不可過長時間。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/en279j.html