澎湖冬瓜糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.27W次
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
高筋麪粉 :125公克
低筋麪粉 :125公克
綿白糖 :50公克
豬油 :75公克
油酥 :適量
餡料 :適量
冬瓜醬 :1500公克
主料
油皮 :適量高筋麪粉 :125公克
低筋麪粉 :125公克
綿白糖 :50公克
豬油 :75公克
油酥 :適量
餡料 :適量
冬瓜醬 :1500公克
輔料
1. 將所有油皮材料一起拌勻,再揉成光滑不黏手的面糰,蓋上塑膠袋靜置約30分鐘,再分成30等份備用。
2. 將油酥材料一起拌勻成糰,即為油酥,亦分成30等份備用。
3. 油皮壓扁包入油酥,稍壓平後桿長再捲起成圓筒狀,然後再次壓平桿長捲起,桿捲二次後即可蓋上塑膠袋靜置醒30分鐘。
4. 將餡料中的冬瓜醬也分成30等份,取一份餅皮桿圓後包入一份冬瓜醬,稍壓平後再桿成直徑約11公分的扁圓形。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/e9xdoq.html