濃香豆角燒茄條如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，營養豐富，口感綿柔，深得大眾喜愛。豆角也十分常見，口感爽脆，也有養生的功效，很多人都喜歡豆角的口感與味道，而這道濃香豆角燒茄條正是這二者的組合。口感好，滋味佳，不論家常吃或招待客人都不失為一個好選擇。

主料

豆角 ：100
茄子 ：100

輔料

剁辣椒 ：10
大蒜 ：10

具體步驟

豆角、茄子洗淨切粗條；大蒜、葱切末

小鍋燒水，水開後把豆角條放入焯水，煮大約3—5分鐘斷生即可撈出

炒鍋倒油，放蒜、葱炒香，加剁辣椒

放茄條，炒軟後加花椒粉；加入焯好的豆角

放茄條，炒軟後加花椒粉；加入焯好的豆角

烹飪技巧

1、豆角焯水時要多焯一會兒，不要下水就撈；一定要斷生。2、炒菜時的油要多一點，茄子很吃油。