家常榨菜雞胗如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
主料
雞胗 :適量輔料
榨菜 :適量姜蒜切碎,紅辣椒切片,涪陵榨菜片用清水浸泡。
雞胗洗淨去除油脂,用刀刮掉內部的黃皮,切掉雞胗的尾巴---小肚兒。
讓雞胗趴在菜板上,左手按住,右手握刀先橫切幾刀,最後再順切幾刀就成十字花
接下來就是收拾小肚兒了,再小也是肉不是,用刀在小肚兒一邊切上幾刀成雞冠狀就可
鍋裏坐水,把雞胗焯水至8成熟,.鍋里加油,油熱後把姜蒜爆香。
倒入蠔油,翻炒均勻,放入紅辣椒片。
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