自制版的煙燻火雞腿如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

煙燻食品、滷製食品和油炸食品還有零食類的膨化食品可以説是在人們或者家長眼中最受人議論紛紛的食品，為什麼這麼説？它們的飽受爭議的源頭在於健康，有什麼比健康更重要的，要是身體不健康，你還怎麼“茁壯成長”，這可是生命的本錢。煙燻食品在鄉下或是它的出處中是出名的，人們不曾想太多，好吃就行，現在吃飯講究品質，要是不好吃什麼都不放心，所以我們試着來嘗試一下煙燻火雞腿如何。

主料

火雞腿 ：1只
醬料包 ：15
八角 ：15
肉蔻 ：10

輔料

桂皮 ：10
丁香 ：5
茴香 ：5
雞油 ：50
砂仁 ：10
白芷 ：10
鮮姜 ：50
薰料茶葉 ：15
白糖 ：25
大米 ：100
調料精鹽 ：150
味精 ：50
白砂糖 ：30
老湯 ：6000

具體步驟

將火雞腿衝淨血水，放入開水中稍燙一下，撈出備用

鍋中加入醬料包、精鹽、味精、白糖、老湯，燒開後放入火雞腿，用小火醬約50分鐘

取鐵鍋一隻，先在鍋底均勻地撒上一層大米，再撒上茶葉和白糖

然後架上一個鐵箅子，將火雞腿放在上面，蓋嚴鍋蓋，用旺火燒至鍋內冒出濃煙時離火

待煙散盡後取出火雞腿，趁熱刷上香油，改刀切塊即可

烹飪技巧

煙燻食品也不能吃太多，對人體有危害