味道不錯的扇貝瘦肉面如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

新鮮扇貝 ：2-3斤
瘦肉 ：適量
半肥瘦豬肉 ：少許

輔料

葱薑蒜 ：適量
胡蘿蔔 ：一根
菠菜 ：一小把
鹽 ：少量
油 ：少量

具體步驟

1.扇貝洗淨，多洗幾次，我用的是自己家的扇貝，拿海水養過幾個小時讓它吐沙，基本上已經很乾淨了～

2.洗淨後放入鍋中，加小碗水，煮的時候會出水不用加太多，不用加鹽，放兩片薑片就可以，蓋上蓋子煮兩三分鐘。

3.待到都被煮的張開嘴後，用漏勺取出放涼。

4.葱薑蒜切好備用。

5.胡蘿蔔切絲備用。

6.菠菜洗淨，切一刀備用。

7.瘦肉切絲，肥肉切片備用。

8.將扇貝剔出肉來，為了避免有沙最好再衝洗一下。

9.這是準備好的所有材料。

10.鍋裏放油鹽，將肥肉炒至金黃後放入瘦肉，翻炒幾下

11.先放入葱薑蒜翻炒，後加入胡蘿蔔絲稍微翻炒一下。

12.加入菠菜梗翻炒

13.倒入扇貝肉翻炒

14.炒的時間都不易太久，兩三下即可，後加入開水。

15.放入準備好的面煮兩三分鐘。後加入菠菜葉，翻一下即可出鍋。

烹飪技巧

扇貝要洗淨沙子～