美味辣酒幹鍋羅氏蝦如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

辣酒幹鍋羅氏蝦，蝦有分很多種，今天我們就來介紹一下素有淡水蝦王之稱的羅氏蝦，羅氏蝦在廣東等省是主產地，羅氏蝦可以煮，可以篜，可以紅燒，可以油淋。羅氏蝦含有豐富的營養價值，更加是多種美味佳餚的調味品，羅氏蝦也可以製作成美味的蝦乾，蝦米等海味。

主料

羅氏蝦 ：400

輔料

姜蒜 ：適量
辣椒醬 ：適量
米酒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.冷水浸泡15分鐘，再過清水洗兩遍。

2.備好少量姜蒜。

3.將多餘的蝦腳和蝦鬚減掉，蝦背開刀比較容易入味，然而，我忘記了。

4. 熱鍋熱油爆香姜蒜

5. 倒入羅氏蝦翻炒變色

6.倒入半碗白米酒，加入適量食鹽和豉油，轉中火蓋鍋蓋

7.加入少許辣椒醬拌勻

8.幹鍋時候便可盛起

烹飪技巧

。酒香乾鍋可以適用於花蟹、花甲、聖子、花螺、青口等等水產類的，所以自己到外面吃飯都不會點海鮮，因為在家做得很惹味很好吃了