美味的什錦炒粉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

粉絲 ：300
雞蛋 ：100
豬肉 ：150
蝦仁 ：100

輔料

魚露 ：適量
細鹽 ：適量
熟香菇 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

1.備蝦仁，葱花，豬肉，雞蛋，粉絲，熟香菇。

2.粉絲用冷水微泡至軟。

3.熱鍋，下豬肉，煸至出油。

4.加入雞蛋拌炒至凝固。

5.加入泡好的粉絲。

6.加入瘦肉絲，拌炒至出味熟透。

7.加入適量魚露。

8.加入細鹽。

9.加入蝦仁及葱花及熟香菇。

10.拌至均勻上味即可。

11.一份什錦炒粉完成。

烹飪技巧

冷水泡粉絲，泡至粉泡手抓微有彈性。這樣子炒至出來的粉絲才香，也不易斷。