牛肉酥餅如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：400
牛肉 ：100

輔料

植物油 ：5茶勺
鹽 ：3
酥油 ：4茶勺
香葱 ：30
水 ：210
胡椒粉 ：2茶勺
花椒粉 ：2茶勺

具體步驟

1.主料：牛肉、麪粉輔料：植物油、鹽、胡椒粉、香葱、花椒粉、酥油

2.把麪粉加少許鹽、水和成光滑的麪糰，用保鮮袋包好靜止30分鐘左右，在多揉揉抹上植物油，用保鮮袋包好，靜止2小時以上

3.把香葱洗淨切成末

4.把牛肉剁成牛肉末

5.把醒好的麪糰再多揉揉分成小劑子

6.擀成長行的面片

7.用刷子刷上酥油

8.加牛肉末、撒上香葱末、胡椒粉、花椒粉、少許鹽

9.從一頭慢慢圈起，邊抻面團，邊卷，抻的越長到時候層數越多，收口，卷好後，再次立起來醒10分鐘

10.壓成餅坯

11.電餅鐺刷上植物油（油要多），通電，按下餡餅鍵，加牛肉餅坯

12.用上下功能假加蓋，煎到兩面金黃色即可

烹飪技巧

麪糰和的稍微軟一些，100克麪粉加水大概是52克水面團一定得醒好，時間越久，餅越酥煎的時間油得多些，最好用香葱，多加