自制椰香糯米餈如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：300
煉乳 ：20
普通麪粉 ：50

輔料

青紅絲 ：適量
黑白芝麻 ：適量
椰蓉 ：適量
花生碎 ：適量
木糖醇或白糖 ：適量

具體步驟

1.將糯米粉加入適量麪粉（或者澱粉、澄粉），用開水湯麪，要水稍多，面感覺非常軟才好。

2.涼一會揉成團。（因為面比較粘，全程操作要帶一次性手套）

3.放入蒸鍋。如果沒有濕布，可以底下塗油，或者用合適的模具。

4.大火蒸20分鐘。

5.打開放涼。加入煉乳。揉成團備用。

6.花生炒熟去皮。

7.放在案板上，鋪一張厚點的薄膜。用擀麪棍壓碎，但不要太碎成醬了。

8.黑白芝麻混合，炒熟。

9.放入料理機。打成粗粉，不必太細，免得出油。

10.青紅絲切碎。

11.將青紅絲，花生碎和芝麻碎混在一起。

12.再放入適量的糖或者木糖醇。備用。

13.準備好模具或者紙杯。

14.麪糰分割成合適的大小。

15.將面坯壓薄成麪皮，放入適量的餡，包起來。

16.外面沾一些椰蓉（或者熟乾粉）。

17.將成品放入紙模，即可隨時食用。

烹飪技巧

糯米粉加入少量麪粉是為了以加強韌性，防止成品太軟拿不成個兒。