美味的豆角粒炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味的豆角粒炒肉應該是一道很不錯的菜，應該還是很下飯的。因為有豆角在裏面，不過這個菜炒出來的顏色應該是很好看的。因為豆角的綠色配上肉的顏色，看起來應該是很好看的，或者可以説是很美味的。他們的搭配就是個不錯的選擇和組合。

主料

長豆角 ：270

輔料

油 ：100
豬肉 ：75
鹽 ：2
蒜 ：兩瓣
料酒 ：6
生抽 ：5
雞精 ：1
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗乾淨

豬肉清洗好後，切片。（或切條，隨自己喜歡）

蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒醃漬5分鐘左右。

鍋內加水，水燒開後加入少許鹽。

把瀝乾水分的豆角放入焯燙下。

容器里加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水裏浸泡會。

鍋內加少許油加熱，把醃漬好的豬肉片放入

煎炒至豬肉的邊上發黃即可乘出備用。

豆角瀝乾水分後放入，加少許鹽繼續翻炒會。

蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鐘左右，中途記得開蓋煸炒均勻。

把煎好的豬肉片放入翻炒會，最後撒上少許雞精即可出鍋。

烹飪技巧

豆角用開水燙過有兩個好處：①是更有效地清除豆角上農藥的殘留物；②是方便豆角更易煮熟。