墨西哥雞肉捲餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸肉 ：1片
地瓜粉 ：少許
紅椒 ：1/2個
紅蘿蔔 ：1/4條
美生菜絲 ：少許
蘆筍 ：3根
市售麪粉薄餅 ：2片
蕃茄丁 ：50公克
紅辣椒末 ：1大匙
青椒末 ：1大匙
香菜末 ：1大匙
蒜末 ：1小匙
白醋 ：1大匙
油 ：1小匙
鹽 ：少許

輔料

具體步驟

1. 將所有醬料充分拌勻，冷藏冰涼後即為莎莎醬，備用。

2. 將雞胸肉去骨取肉，用刀背拍鬆，輕輕把筋剁開，浸泡在所有醃料中，冷藏一天備用。

3. 將作法2的材料，緊實地沾滿地瓜粉，放入180℃油鍋中炸約5分鐘，至表面呈金黃色即可撈出，稍涼後切成長條狀備用。

4. 將紅椒、紅蘿蔔切成長條狀，與美生菜絲、蘆筍及作法3的雞肉條一起擺在薄餅的中間，淋上莎莎醬，捲起薄餅即完成。