香菇大肉餛飩湯的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉（帶點肥） ：250

輔料

餛飩皮 ：300

具體步驟

1.豬肉洗乾淨，去皮，剁碎。

2.將刀反過來，再剁，直到肉比較碎，有粘性為止。

3.葱和香菇切碎。

4.把肉，葱花，香菇放進盤子裏，加入油，鹽，澱粉，料酒，胡椒粉，醬油，蠔油適量，拌勻。盛半碗清水，備用。

5.開始包餛飩，把一小坨肉放在餛飩皮的中央，把餛飩皮上面的一條邊沾一點清水。

6.將餛飩皮對摺。

7.餛飩的右下角又沾點清水，如圖對摺。

8.餛飩就做好了哦。

9.在鍋裏燒開水，把餛飩放進去煮，等它們浮上來就可以吃了噢，嘻嘻。

烹飪技巧

1，豬肉要帶點肥，而且剁碎後一定要用刀的背面再剁，這樣的肉才比較有粘性，吃起來口感比較好。2，包的時候，在餛飩皮上面沾點清水是為了餛飩包得結實一點，煮的時候不掉餡。3，因為我做的是大肉餛飩，所以豬肉和餛飩皮的重量差不多相等，如果不愛吃太多肉，可以稍微要少一點肉。