辣椒蒸飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大辣椒 ：4個
江米 ：適量（看辣椒的大小）
五花肉 ：按個人喜好
茄子 ：4個

輔料

鹽 ：適量
老抽 ：2勺
雞精 ：1勺
葱姜 ：適量
植物油 ：適量

具體步驟

1. 江米用水泡2小時（我是早上泡晚上做）

2. 豬肉剁成陷，茄子切成小塊，葱姜切末

3. 用一切辦法把辣椒整成如圖

4. 等鍋裏油燒熱了之後下肉末煸炒一下，放入葱薑末，

5. 放茄子，鹽，雞精，老抽，繼續炒

6. 茄子八分熟時關火，把瀝乾水的江米倒入鍋裏，攪拌均勻

7. 用勺子把米一點一點裝滿，直到填滿。

8. 最後如圖把口堵上，上鍋蒸30~60分鐘（根據辣椒的大小）

烹飪技巧

辣椒不要太大，不然蒸的時候江米不容易熟