烤箱版如何做簡單又好吃-炒栗子

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

板栗 ：500
食用油 ：半湯匙
白糖 ：一湯匙

輔料

具體步驟

1. 生栗子用清水搓洗乾淨

2. 把栗子放案板上，用刀在栗子上剁個深達5mm的口子

3. 切好的栗子放大碗裏，倒入一湯匙食用油，用勺子拌勻，讓每個栗子表面都均勻裹上食用油

4. 烤盤鋪錫紙，把栗子平鋪入烤盤，放入200℃預熱好的烤箱。

5. 白砂糖和開水混合，入微波爐加熱20秒，取出攪拌至糖融化，撒少許幹桂花攪勻成為桂花糖水。

6. 栗子入烤箱25分鐘左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，邊刷邊翻動，栗子裂口處可以多刷幾遍。刷好糖水的栗子，繼續入烤箱烤制5分鐘即可。

烹飪技巧

1、買栗子的時候，挑選顆粒飽滿，個頭中等的栗子。不要買太大的，不易烤熟。我買的是小個的錐慄。2、在栗子表面裹上一層植物油，可以有效的防止栗子烤糊。3、用刀在栗子上剁個口子，把栗子皮剁穿，可以使栗子烤的時候能順利散發熱量。這一步一定不能省略，否則栗子在烤箱中受熱後會發生小爆炸。4、給每個栗子開口子的時候，不是用切的，生栗子皮很硬，根本切不動，我是用刀一個個砍的，場面比較火爆，砍時注意人員清場，以防不測。5、栗子的大小有差異，每家烤箱的温度也有差異所以我這裏提供的烤制時間僅供參考。在烤的差不多的時候，可以先取出一個栗子嘗一下（這時候栗子非常燙，千萬注意別把嘴巴燙壞了），如果還沒有熟透，則延長一下焙烤的時間。栗子一定要完全烤熟，才會好吃哦。