油燜苦筍如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

苦筍 ：600

輔料

油 ：適量
老抽 ：適量
辣椒油 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.準備好苦筍.

2.把苦筍殼去掉，漂淨。

3.鍋裏水開，放入苦筍煮5分鐘，撈出，用清水漂一下.

4.切滾刀塊.

5.鍋裏油熱，放入筍塊，

6.加些糖，料酒，煸炒，

7.放入老抽，加些清水，中火燜煮10分鐘。

8.加些鹽煸勻，淋些辣椒油，

9.放水澱粉勾芡，撒些葱花即可.

烹飪技巧

1.苦筍要先用開水焯一下，再用清水漂淨，這樣苦味會比較少些.2.胃功能不好的少吃.3.不要給小寶寶吃。